La raclette est la vedette de l’hiver, appréciée de tous et souvent demandée. Mais honnêtement, avez-vous envie de gérer l’organisation à la maison ? Voici pourquoi vos soirées raclette méritent un week-end dans notre grand gîte de Port d’Envaux. 

Les petits inconvénients d’une raclette à domicile 

Organiser une raclette chez soi peut être un véritable défi. Voici quelques-uns des principaux désagréments :

1. Les odeurs persistantes : Le délicieux parfum du fromage fondu peut s’attarder dans votre maison pendant des jours. Même avec une bonne aération, il n’est pas facile de s’en débarrasser rapidement.
2. Le manque de place : Entre l’appareil à raclette, les plateaux de fromage, les charcuteries, les pommes de terre et les verres, la table peut rapidement se transformer en un champ de bataille encombré.
3. Le nettoyage et la vaisselle : Lorsque vos invités partent, il ne reste que vous avec une table encombrée d’assiettes, de verres et de restes de fromage solidifiés. Une soirée raclette peut rendre votre cuisine méconnaissable !

Pourquoi ne pas échapper à ces désagréments et savourer une raclette sans compromis dans notre grand gîte du Castel Silence le temps d’un week-end ?

Transformez votre week-end en une escapade gourmande

Imaginez une grande table accueillante, vos proches réunis dans une ambiance chaleureuse, et un délicieux fromage qui fond lentement. Cette fois-ci, oubliez les petits désagréments du quotidien. Nos gîtes sont le lieu idéal pour transformer une raclette classique en une expérience unique.

1. Grande table conviviale : La table de notre gîte est parfaite pour les moments de partage, offrant suffisamment d’espace pour accueillir jusqu’à 12 personnes et tout ce qu’il faut pour une raclette réussie.
2. Équipements de qualité : Avec deux appareils à raclette pour 10 convives chacun, chaque invité peut savourer son fromage fondu sans avoir à se lever. De plus, ils sont combinés à une pierrade.
3. Matériel complet : Pas besoin d’apporter quoi que ce soit. Notre gîte vous fournit tout le nécessaire pour une soirée réussie, y compris un lave-vaisselle, des plateaux de présentation, des verres à vin blanc sec… Tout est prêt pour une soirée parfaite, de l’apéritif au dessert.

Dans quel gîte organiser son week-end raclette?

Le gîte idéale pour votre week-end est le Castel Silence, il est composé de 3 logements mitoyens dont le logement central, le T3 est équipé d’une grande table où 12 voyageurs peuvent être confortablement installé autour des deux appareils à raclettes .Il est également en possession d’une grande table de salon ou apéro et brunch n’attende que vous.

RESERVEZ DES MAINTENANT LES 3 LOGEMENTS

Oups, nous avons failli oublier l’essentiel : les produits. Pas de panique, la mission raclette continue !

Les produits pour une raclette parfaite

Varier les fromages à raclette

Pour une soirée raclette originale, choisissez parmi des fromages aromatisés au vin blanc, à l’ail, aux fines herbes, au poivre, aux baies roses, ou aux grains de moutarde. Rehaussez votre raclette traditionnelle avec d’autres fromages savoureux :

• Le reblochon
• Le camembert
• Le morbier
• L’abondance
• Le comté
• Le beaufort

Pour les amateurs de goûts prononcés, essayez :

• La Tomme de Savoie
• Le Vacherin Fribourgeois
• Le bleu du Vercors-Sassenage

Sortez le fromage du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant le repas. Vous pouvez gratter la croûte, mais ne la retirez pas complètement pour conserver la saveur et la texture croustillante.

Instructions supplémentaires

Déposez le fromage dans le poêlon, et veillez à ne pas le laisser chauffer trop longtemps pour préserver son onctuosité sans qu’il ne devienne huileux. Variez les plaisirs en ajoutant des ingrédients sous ou sur la tranche de fromage. Lorsque le fromage est fondu, glissez-le dans votre assiette avec une spatule à raclette et accompagnez-le des nombreux accompagnements de votre choix.

Bien choisir la charcuterie

Le succès de votre soirée raclette repose sur la sélection des ingrédients. Optez pour une variété de charcuteries :

• Viande des Grisons
• Salami
• Rosette
• Jambon blanc
• Jambon de volaille
• Bacon
• Coppa
• Mortadelle

Attention aux charcuteries non cuites comme le jambon cru, le chorizo ou le saucisson pour les femmes enceintes.

Varier les accompagnements

Pour une soirée raclette originale, préparez un plateau de viandes avec des rondelles de saucisses, des aiguillettes de canard, de la viande de porc ou du poulet en lanières. Les pommes de terre à chair ferme sont incontournables. Parmi les variétés recommandées :

• Amandine
• Annabelle
• Charlotte
• Franceline
• Pompadour
• Ratte du Touquet

Précuisez les pommes de terre au four enveloppées de papier aluminium pour une chair fondante et une pelure croustillante. Préparez-les à l’avance et gardez-les au chaud.

Autres accompagnements

• Cornichons
• Oignons
• Brochettes de légumes (poivrons, courgettes, champignons)
• Salade verte

L’apéritif

• Pineau des Charentes
• Cocktail à base de cognac

Le dessert

Après une raclette copieuse, optez pour un dessert léger comme une salade de fruits ou un sorbet rafraîchissant :

• Sorbet au citron
• Salade de fruits
• Yaourt nature avec du miel et des noix

Où acheter les produits ?

Marché LOCAL DE SAINTES

Saintes propose une variété de marchés et de foires tout au long de la semaine, mettant en avant les produits frais et locaux ainsi que les spécialités de la région. Voici quelques détails :

• Marché Saint-Louis : Ouvert le mardi et le vendredi de 7h à 13h, situé place du 11 Novembre-Cours Reverseaux.
• Marché Saint-Pierre : Ouvert le mercredi et le samedi de 7h à 13h, situé à la place Saint-Pierre.
• Marché Saint-Pallais : Ouvert le jeudi et le dimanche de 7h à 13h, situé au carrefour de l’Avenue Gambetta et l’Avenue de la Marne.
• Marché Bellevue : Ouvert le jeudi de 7h à 13h, situé Place des Câtives, quartier Bellevue.

En plus de ces marchés, il y a aussi des foires mensuelles, où les producteurs locaux proposent une grande variété de produits comme le pain, la charcuterie, les fromages, les légumes, les miels, les vins, et bien plus encore.

Supérette locale

Pour les oublis de dernière minute, notre supérette API est à 900m des gites du Castel Silence. Elle est en libre service ouvertes 7/7, avec 700 produits du quotidien à prix supermarché, installées au cœur du villages, elle est ouverte de 6h à 23h, offrant tout le nécessaire pour compléter vos achats.

Savourez des moments précieux le temps d’un week end

La raclette est un plaisir simple et convivial, et dans notre gîte, nous faisons tout pour que vous puissiez en profiter sans contraintes. Moins de stress, plus de confort, et surtout, des souvenirs à partager avec vos proches. Nos gîtes sont prêts à vous accueillir. 🎉